自己紹介
こんにちは、AQUA Coffee Roasterの樋口大翔です。
趣味でコーヒーの焙煎とメダカの飼育をしています。
両方とも15歳の時に始め、今年で3年目になりました。
焙煎もコントロールできるようになり、
これからレベルアップするには
自分のコーヒーを誰かに飲んでもらい、
感想を頂くことが近道と思いhome cafeに参加を決意しました。
コーヒーもめだかも独学で学んでおり、常識な事、
例えば、ドリップの蒸らしの時間30秒などを0から考え直し、
再構築して美味しいコーヒーを探究しています。
意外な結果が生まれることもあり、
私が気づいたそれらの事をコーヒーと共に
お届けできたらうれしいです。
焙煎へのこだわり
私のコーヒーへのこだわりは「楽しむこと」です。
焙煎やドリップを楽しんですることで探求心がわき、
さまざまな発見と味の変化を感じられて、
楽しく♪この趣味を続けていけるからです!!
私の使う焙煎機は手回しの焙煎機です。
1度に1袋分の豆を注文を受けてから
楽しんで焼き上げています。
焙煎時間や温度、香り、音をたよりに
毎度ノートにデータを残しながら焙煎し、
味の誤差が小さくなるよう努力しています。
一袋入魂!
手間隙をかけて創り上げられた
私のコーヒーをお楽しみください。