今回は、アフォガートの作り方紹介です。

因みに、アフォガートという意味は、溺れるという意味です。

アフォガートに使用するエスプレッソについてですが、リストレットで抽出してしまうとエスプレッソが強く出すぎてしまいます。

全部使用しないとしても、40~50ccしっかりと抽出して一部使用する方が美味しくいただけます。

コーヒー抽出では、中盤以降にもコクなども抽出されますので全て出し切ってしまうことが大切です。

【レシピ】

スーパーカップ・・１個

エスプレッソ・・40~50cc