全国から厳選した豆が揃う焙煎コーヒー豆の専門店

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美味しいコーヒー豆を販売中!


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FEATURED

  • コーヒー豆の選び方

    「コーヒー豆をどうやって選べばいい?」という質問も頂いておりましたのでお伝えいたします。「いや、めんどっちぃ」という方は、飲み比べセットを試してみてください↓↓https://homecafe.co.jp/products/飲み比べ一番手っ取り早いです(笑)さて、まず考えるのは焙煎度合いだと思います。各コーヒー豆を選ぶ際は、直感でよいかと思います。「神様の言う通り。ぷりぷり。柿の種、、、、、これだ!!」で選択したのをスタートにするとよいかと思います。さて、焙煎で考えるにあたり深さによる影響を考えます。表のように、焙煎度合いによって、ざっくりですがこのように変わります。しかし、、、これでは複雑かと思います。そこで、私からの提案ですが、初心者の方であれば「中煎り」をとりあえず購入してはいかがでしょうか!https://homecafe.co.jp/MEDIUM ROAST味の調整もやりやすく、飲みやすいコーヒーが淹れやすいです。ある程度コーヒーを飲みなれている人は、「浅煎り」に挑戦するとよいかと思います。https://homecafe.co.jp/LIGHT ROAST世界がいっきに広がります♪ラテ・カフェオレ派についてですが、お勧めは、「浅煎り」です。https://homecafe.co.jp/LIGHT ROAST 「え?」と思われる方も多いかと思いますが、コーヒーの酸味はミルクの甘みを引き出します。また、ミルクと混ざると酸味はかなり薄くなりわかりにくくなります。そのため「浅煎り」がお勧めです。ケーキや、お菓子と一緒派の方は、「深煎り」がよいと思います。https://homecafe.co.jp/DARK ROAST特に、生クリーム系や、チョコ系といった味がはっきりしているものに対しては、コーヒーが負けないように「深煎り」がいいです。単体でさらっと派は「浅煎り」or「中煎り」がお勧めです。https://homecafe.co.jp/LIGHT ROASThttps://homecafe.co.jp/MEDIUM ROAST深煎りを飲まれる際は、同量の水を飲むようにしてください!脱水症状と、胃をいたわってあげることが大事です。https://homecafe.co.jp/DARK ROASTこんな感じでいかがでしょうか。参考になれば幸いです。

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  • 1人前ホットコーヒーの淹れ方(メソッド)

    実は、1杯分だけコーヒーを淹れるというのは非常に難しいです。そこで、簡単&美味しく淹れれる方法をお伝えいたします。題して「蒸らしてドン!!」抽出です。今回機材は、1杯用ドリッパーセットを使用しております。↓商品ページ↓https://homecafe.co.jp/products/detail/144勿論、ない場合は、他の機材をお使いくださいませ。先にレシピですが、豆・・・約12g湯・・・170ccです。必要機材コーヒーミルドリッパードリップポットドリップペーパー温度計スケール1.豆を計り、挽きます豆は12g使用します。使用する豆は、ベトナムアラビカエバーグリーンです。https://homecafe.co.jp/products/detail/10今回はダイソーのミルで挽きますちょっと荒い目に挽くのがポイント(2.微粉セパレーターで粒子を整える)※お持ちでない場合ははスキップ微粉セパレーターhttps://homecafe.co.jp/products/detail/118セパレーターに挽いた豆を入れてシェイクする3.ドリッパーの用意をする1杯分では、湯の量も少なく温度が下がりやすいため温めることをお勧めします。4.ペーパーをセットして粉を入れるドリッパー・ドリップポットの湯を捨ててペーパーをセットします。ペーパーは漂白された白・無漂白のものどちらでも大丈夫です。お好みに合わせてご用意ください。サイズが大きいときは、はさみで切ってくださいペーパーを折り曲げてセットします。5.お湯を注ぐお湯の温度ですが、85~95℃の間でお好みに調整してください。無難な数字は、90℃だと思います。お湯は20ccだけ注ぎます。蓋があれば蓋をして1分~1分半蒸らします。※蓋がない場合は、適当な蓋やサランラップでも大丈夫です。これがこのレシピの最大の特徴です♪6.仕上げ蒸らした後は、残りの150ccを全て注いでしまします。7.完成ドリッパーの中の湯を全て落とし切り完成。是非、お試しくださいませ♪

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  • 公式チャンネル

    株式会社home cafeでは公式チャンネルにてコーヒーの淹れ方、技術的な部分をお伝えしております。不定期ですが、生放送や動画をアップいたしますので、ご登録いただけたらと思います。https://www.youtube.com/channel/UCfXPpaFz8sEkbcyrJIj5acA?view_as=subscriberコーヒーに関する質問などございましたら、ご連絡をいただけますと、できる範囲で題材にさせていただきますので、お気軽にお問い合わせください。https://homecafe.co.jp/contact

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  • ポイント還元+特典が盛り沢山

    ご購入特典!商品をご購入いただいたお客様には、Home cafeより特典をご用意させていただきました♪1..ポイント還元ポイント還元は通常ご購入金額より1%還元をさせていただきます。また、時折イベントで、3%・5%などポイントアップイベントをいたしますので、お楽しみに♪2.2000ポイントでカップと交換  (景品は変わることがあります。)世界大会でも使用されたカップをポイントと交換でプレゼントをさせていただきます200mlサイズのカップで1人用として使いやすいサイズです。さらに、カップには厚みがあり、口当たりもよく非常に使いやすいです。勿論、2017年世界のラテアートチャンピョンシップでも使用されており、ラテアートをされる方には特におすすめですカラーの選択はできませんのでご了承ください。3.ご購入者様だけの特別LIVE生放送毎月1回、月最後の日曜日に、ご購入いただいた方だけご視聴いただける生放送、動画を配信させていただきます。動画を閲覧するためのURLについてですが、受注メールの下部に記載しております。もし、生放送が見れなかった場合は、アーカイブ(録画)で閲覧することができます。いつもの内容ではなく、より突っ込んだ実践的な内容をお伝えさせていただきます。4.年間(1~12月)50,000円のご利用で教室が割引当ショップでは、Lespresso Laboが主催する教室各教室1回、5万円の設定になっておりますが、割引の2万円でおうけすることができます。毎月、基本的には満席となりますので、この機会に割引でお受けいただけたらと思います。年間での使用金額を超えた場合は自己申告となりますので、ご了承ください。

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沢山のご購入と、
レビュー誠にありがとうございます。

店舗数と商品数を増やせるように
最善を尽くしますので、
よろしくお願いいたします。

サイトの運営は、
土日祝日はお休みをいただいております。

お問合せ等につきましては、
休業日明けにて返信をさせていただきます。


焙煎度合い別豆の選び方

飲み比べセット

1杯用レシピ


RANKING

REVIEW

2020/11/28るるちゃん

手焙煎の貴重なスペシャルティコーヒー

2020/11/16D.cafe

癒しを感じる美味しさ

2020/11/10ねこまっしぐら

美味しかった

2020/10/24ファルメール53

美味しいです

2020/10/24しらたま

めちゃ美味しい!!

2020/10/20のぶ

仕事の合間におすすめ。

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  • ケニア カヘテファクトリー フレンチロースト 生豆時185g

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    Lespresso Labo
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HARD BLEND

DRIP BAG

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ITEM

BLOG

  • EC680Mデディカでトロトロエスプレッソを目指す

    今回は、EC680デディカを使用してトロトロエスプレッソを作ってみました。1つ目の大事なポイントは、クレマ増幅弁をキャンセルしたフィルターを用意することです。これは必須となります。https://homecafe.co.jp/ボトムレスフィルター2つ目の大事なことは、「豆」が新鮮かつ、適切な焙煎をされたものをご使用ください。当店舗でもエスプレッソ用にブレンドされた豆をご用意しておりますので、豆選びに困られた方はご利用ください。https://homecafe.co.jp/エスプレッソブレンド豆が用意できたところで、スタートです。まず、16gほど使用し、25秒ほど時間をかけ40g抽出できるように設定します。これがデフォルトです。まずは、デフォルト状態に調整し、そこから微調整です。微調整は、実際に飲んでから、メッシュをわずかに調整していきます。メッシュの調整は、苦い→荒くする酸っぱい→細かくする、です。これで、トロトロエスプレッソが完成するはずです。是非、お試しあれ!

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  • 【過去ライブ】自家焙煎珈琲 やんぱ様

    自家焙煎珈琲 やんぱ様のご紹介です。https://homecafe.co.jp/product/roastery/category_id=106手鍋焙煎で1つ1つ、受注焙煎です。https://homecafe.co.jp/products/detail/142ニガラクアで中煎りと珍しいチョイスの焙煎度合い!華やかな香りも幹事ながらも、中煎りのため後味はダークチョコ。酸味が苦手の方でもばっちりOKなコーヒー豆です。ぜひ一度お試しくださいませ。因みにぱんや様は、店舗を持つことを夢見て現在は修行中!ぜひ、応援よろしくお願いいたします♪

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  • 【過去ライブ】究極のアイスコーヒー

    今回は、徹底的にこだわったアイスコーヒーの作り方をご紹介。意外と盲点は、「氷」です。抽出時に水をこだわる方がおられますが、氷も水を使ったもののため、気を使ってみてあげてください。氷を作るときは、透明になるように調整する必要があります。氷の白い部分は、カルキになります。試してみて下さい♪

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