アメリカーノを簡単に激ウマにする方法をお伝えいたします。

アメリカーノ特徴として、エスプレッソベースで作成するため味がかなりきつく感じることがあるかと思います。

浅煎りであれば強い目の酸味。

深煎りであれば強い目の苦味。

がはっきりします。

これはこれでメリットではあるのですが、強すぎて１杯飲むのがしんどくなることがあるかと思います。

また、甘みやコクが湯や水と混ぜるだけでは発生しにくいということもあります。

原子電子レベルでは、旨く混ざっていないことによる影響です。

そこで、アメリカーノにスチームをかけるという作戦です。

スチームをかけて混ぜることでエアレーションを起こし、水とコーヒーの成分を綺麗に結合させてくれます。

また、空気を含むことで香りも広がり、甘みやコクが強く感じられます。

簡単に美味しくできる方法ですので是非お試しください。

【アメリカ―ノのレシピ】

40cc抽出したエスプレッソの20ccを130ccのお湯で溶きます。

エスプレッソはできるだけダブルバスケットを使用した方がコクが出やすくお勧めです。