広がる香りと深いコクを
楽しむコーヒー
４月はグアテマラブレンド。これがまた美味しいです！グアテマラの特徴は全体的に軽い目で後味すっきりかと思います。しかし、少し事足りない感じがします。グアテマラ単体では重厚感が足りなかったので、ブラジルとインドネシアを加えて、味に厚みを持たせています。それにり飲みごたえが格段にアップしているかと思います。特にエスプレッソに関しては、飲みごたえあるようになりました。勿論、ラテにしてもグアテマラブレンドが負けないので、ミルクとの愛情もバッチリ。また、苦味をブーストさせたことで、アイスもお勧めです。
常温・冷蔵・冷凍で一番ヤバいのは冷蔵保存でしたね。 冷蔵は温度的にも水滴がつきやすいのがあるかもしれないです。 冷蔵庫はよく扉を開閉するというのもあるかと思います。 あまり開け閉めしない冷凍庫で、使用するグラム事に計って保管がいいかと思います
家庭用マシンでも本気で出せば業務用にかなり近づける。51mmのエスプレッソマシンの欠点は、口径の小ささと、加圧されることである。この加圧されることを回避するために、しっかりと設定を組むことが必要です。是非参考にしてみてください。--使用したアイテム--MUVNA WDTツールhttps://homecafe.co.jp/products/detail/699zerohero タンパーhttps://homecafe.co.jp/products/detail/695
今回はウィングリーフの描き方解説動画です。どうやってウィングリーフになるのか知っておくだけでゴールに近づくことができます。また、ピッチャーはどのように振ればいいのか、ふり幅？スピード？などを解説します。是非ウィングリーフに挑戦してください♪
ラテアートのキャンパスについて説明！ラテアートにおいてこれは超大事！ラテアート初心者であれば特に必見です。どのように注げばいいか、流速はどれくらいか、何を目的にしているかを伝えています。このポイントを見極めてキャンパスづくりを行っていただければと思います。
RDTとは静電気を除去して珈琲豆の無駄をなくそうという考え。しか～～し！味が大きく変わる。浅煎りでも変わる。ドリップなら味が変わらないのか？とにかくエスプレッソを美味しく飲みたいなら、RDTは使わないほうが良いかと考えます。皆さんなら味が変わってもいいのでRDTを使いますか？
