今回は長期焙煎について触れました。

長期焙煎の特徴として、マイルドコーヒーになりやすいことです。

また、水分を徹底的に抜くことができる為、えぐ味は少なるかと思います。

逆に、個性が出ないという欠点が出てきます。

人によっては、単に苦いだけととらわれる可能性があります。

必ずしもそうなることはないのですが考えとして、

個性を求めるならド短期焙煎。

無難な味を求めるなら短期～中期焙煎。

マイルドを求めるなら中期焙煎～短期焙煎。

こんな感じかと思います。

是非一度それぞれの焙煎時間で試してみてください。

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